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教你些燕窝的鉴别方法

时间:2016-01-13 来源:39健康网社区

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[摘要]

燕窝的种类繁多。虽然如此,我们能够从燕窝的外形,‘巢身、巢色’,体质以及燕窝建筑的地点的几个重要线索去辨别燕窝。一、可以用于食用的燕窝,其实就是雨燕科燕子的窝巢,虽然学术上把

燕窝的种类繁多。虽然如此,我们能够从燕窝的外形,‘巢身、巢色’,体质以及燕窝建筑的地点的几个重要线索去辨别燕窝。

一、可以用于食用的燕窝,其实就是雨燕科燕子的窝巢,虽然学术上把雨燕科燕子分为五种,但从窝巢来识别的话,我们就把它们分为三种:官燕、毛燕和草燕。

主要常见的燕窝有以下几种:

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官燕始于明朝,燕窝已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。此种上好的燕窝有〖贡燕〗之称。其医疗价值早为古人所认同,此外,在官场之间燕窝也是一种名贵的官场赠礼,故被称为〖官燕〗。由于品质极佳,数量较少,所以官燕为燕窝之上品。

官燕的原产地为泰国,印尼,越南及马来西亚的沙巴与砂劳越。

通常筑官燕的雨燕,是属于爪哇金丝燕、白腹金丝燕等。金丝燕平均一年筑巢三次。每年首次筑的巢,巢身呈完美的盏型而且素质最佳。此头期燕的巢身几乎都是由唾液筑成,只有些少许幼毛。第二期及第三期的官燕体型依旧完整,但巢身夹带较多的羽毛及杂质。

官燕的巢色洁白,体质光滑。其盏型呈杯状或半碗状。平均巢身厚达30-50mm,长5-10cm,宽4-8cm。其重量每个约8-12公克。除此之外,官燕味道香浓,不但落水柔软而且膨胀幅度也很大。

(责任编辑:zxwq)

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关键词:作用发育

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