您的位置:久久首页> 保健> 居家保健> 饮食保健 >概况

炒鸡蛋时一定要加这两样东西,真的非常神奇…

发布时间: 2016-06-24 19:23:38      来源:网络

用手机扫描二维码在手机上继续观看

什么是自体免疫性肝炎
手机查看

第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且

炒鸡蛋一定要加两样宝

第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且不容易碎。此外,蛋白质还来不及变老就已经凝固,炒出来的鸡蛋也会更嫩,同时,料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋,加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是,每次放入料酒不能过多,不能用白酒代替料酒。

另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克,加多了入油锅后会容易爆油,并注意水与鸡蛋一定要打匀。

三种鸡蛋不能吃

发霉蛋:

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋里面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

裂纹蛋:

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

死胎蛋:

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解,会产生多种有毒物质,故不宜食用。

孕妈吃鸡蛋应适度

有的孕妈咪每天吃很多鸡蛋,甚至多达10个,这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品,但并不是说多多益善。孕妈咪吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多的鸡蛋,或基本依赖于鸡蛋提供营荞,非但不会对身体有利,反而会有害。

首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妈咪胃、肠的负担,不利于消化吸收;

其次,鸡蛋毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其他食物,也不能满足孕妈咪在整个孕期对多种营养素的需求;

第三,孕妈吃鸡蛋过多,摄取了过多的蛋白质,造成生物利用率降低,没有被充分消化吸收就被排泄了,其实是一种浪费。

(责任编辑:zxwq)

标签阅读: 炒鸡蛋 鸡蛋 炒鸡蛋加两样宝

分享到:

相关阅读

听说西红柿炒鸡蛋致癌 你信吗
听说西红柿炒鸡蛋致癌 你信吗
西红柿炒鸡蛋是很多人爱好的一道菜,做起来方便而且快捷,几乎是一道家常便饭的必须菜,虽然这道菜是大家爱好,岂不知这道菜也有一定的危害,很少有人知道这道菜其中的危害,今天就带大家了解一 [详细]
2019-05-27 20:08:21
鸡蛋炒丝瓜怎么做好吃 快来看看鸡蛋炒丝瓜的家常做法
鸡蛋炒丝瓜怎么做好吃 快来看看鸡蛋炒丝瓜的家常做法
俗话说的好民以食为天,不论老幼不论国度每个人都离不开一日三餐,人们对于一日三餐也是极为讲究的,既要求吃的美味可口又要求对身体健康有好处,在饮食过程中讲究荤素搭配,下面小编就就为大家 [详细]
2019-03-25 22:19:12
辣椒好处知多少 家常菜辣椒炒鸡蛋推荐
辣椒好处知多少 家常菜辣椒炒鸡蛋推荐
很多人都是无辣不欢,现在辣椒已经成了餐桌上不可缺少的食材,虽然我们都知道辣椒吃多了很容上火,还会影响肠胃健康,但是只要我们不过量,适量食用辣椒对身体还是有很多好处的,不仅会让身体更 [详细]
2019-03-05 20:11:21
春天家常菜香椿芽炒鸡蛋怎么做口感更蓬松鲜嫩
春天家常菜香椿芽炒鸡蛋怎么做口感更蓬松鲜嫩
香椿炒鸡蛋是很多人喜欢的一道菜,这道菜只有在春天才能吃到哦,春天香椿树刚发芽的时候,香椿的小嫩芽加上鸡蛋一炒那味道真的是无与伦比,而且香椿芽含有很丰富的营养物质,今天跟着小编一起看 [详细]
2019-03-04 22:17:55
黄瓜炒鸡蛋的做法 黄瓜和西红柿能一起吃吗
黄瓜炒鸡蛋的做法 黄瓜和西红柿能一起吃吗
黄瓜和西红柿能一起吃吗?黄瓜和西红柿都是再平常不过的蔬菜了,各家的餐桌上都少不了,那么黄瓜和西红柿的吃法也很多,都可以生吃,也可以做汤炒菜,那么如果把黄瓜和西红柿一起吃会让营养更丰 [详细]
2019-03-04 22:13:05
丝瓜炒鸡蛋和丝瓜汤的做法 爱吃丝瓜的赶紧围观
丝瓜炒鸡蛋和丝瓜汤的做法 爱吃丝瓜的赶紧围观
丝瓜是一种很常见的蔬菜,丝瓜的营养价值高,丝瓜内丰富的维生素C可以起到美白淡斑的功效,除了美白淡斑丝瓜还有益智补脑,抗病毒抗过敏的功效,丝瓜好处这么多应该怎么做更好吃呢,今天小编带 [详细]
2018-12-29 21:04:34
韭菜炒鸡蛋的做法赶紧收藏吧
韭菜炒鸡蛋的做法赶紧收藏吧
韭菜炒鸡蛋相信大家都很熟悉,这是很常见的一道菜,韭菜的营养价值很高,所以平时多吃韭菜对身体健康也很有好处。韭菜炒鸡蛋是韭菜的经典吃法,今天小编带来了韭菜炒鸡蛋的两种家常做法,喜欢吃 [详细]
2018-12-21 13:47:09
炒鸡蛋小窍门 轻松炒制金黄鲜嫩的鸡蛋
炒鸡蛋小窍门 轻松炒制金黄鲜嫩的鸡蛋
轻松炒制金黄鲜嫩的鸡蛋?相信很多人都感觉炒鸡蛋是一个很简单的事情,加上油烧热锅倒进蛋液随便翻炒几下就可以了,但是你有没有发现有些人炒出的鸡蛋会发硬口感不好,还有些人一炒鸡蛋就容易糊 [详细]
2018-12-21 13:46:25
绝大多数人都不知道 炒鸡蛋时应加入两种宝物
绝大多数人都不知道 炒鸡蛋时应加入两种宝物
  鸡蛋可谓是一种非常常见的食物,很多人都习以为常,但鸡蛋的营养价值非常高,主要是因为鸡蛋中蛋白质的结构与人体的蛋白质结构比较相似,更容易被人体吸收。而且一天一个鸡蛋就能为人提供足 [详细]
2018-03-08 10:23:48
如何做出好吃的西红柿炒鸡蛋? 要注意这五点
如何做出好吃的西红柿炒鸡蛋? 要注意这五点
  西红柿炒鸡蛋是家常小菜,融合了番茄的酸甜与鸡蛋的滑嫩,而且营养丰富,适合多种人群。西红柿炒鸡蛋的做法非常简单,就是先炒鸡蛋,然后再炒西红柿,最后把两者放一起炒,但是很多人都做得 [详细]
2017-08-02 15:21:18