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上班族中午带饭不当有可能导致胃癌

发布时间: 2019-04-09 20:24:22      来源:久久健康网      编辑: 匿名

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上班族中午带饭不当有可能导致胃癌
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作为上班族,不仅要做好自己的工作,同时也应该做好身体的保健工作。带饭已经是上班族意识到的一种保健生活方 式,对大家的健康来说,是一件很重要的事情。那么,带隔夜饭对大家的健康好吗?很

作为上班族,不仅要做好自己的工作,同时也应该做好身体的保健工作。带饭已经是上班族意识到的一种保健生活方 式,对大家的健康来说,是一件很重要的事情。那么,带隔夜饭对大家的健康好吗?很多人往往忽略保鲜时间,做好 的盒饭在带去公司的路上,车里的温度,都会影响饭菜。一起看看带隔夜饭的影响吧。

吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍

“千万不要带隔夜菜。”对于白领中午带盒饭的习惯,吕宾院长反复叮嘱记者强调一点:“根据我的调研,吃隔夜便 当胃癌风险高3.6倍。”

为什么带隔夜菜这么危险?因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐, 有致癌作用,加热也不能去除。

首先饭(主食)和菜肴应该分开盛放,不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。其次“剩菜更不能带。”浙江 医院营养科郑培奋提醒,吃剩的菜通常被多双筷子触碰过,带有唾液的,菜里的唾液会导致菜变质,甚至霉变,对身 体有害无益。

中午带饭不当有可能导致胃癌

“这消息有依据,胃癌发生的确跟饮食习惯、饮食成分密切相关。”省中医院吕宾院长说,医学界一致认为,幽门螺 旋杆菌感染,不良饮食习惯,如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒,都会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾 病。同时,一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在致癌物质,已经损伤和被破坏胃黏膜再接触这些物质后,很有可能引 起病变,导致胃癌。“像很多人带了便当没按时饮食,或便当再次加热后变味变质等,就会给胃黏膜带来损伤和破坏 ,可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎,甚至是胃癌。

“上星期,我碰到一个病人,他从台州过来,陪着亲戚来看胃病,做检查时,他说自己长期饮食不规律,带盒饭常常 忘记吃,吃一顿没一顿的,结果胃也不舒服,我就建议他做检查,结果做胃镜时发现胃黏膜上果然出现病变,后来确 诊是早期胃癌。”吕宾院长表示,很多白领自带便当加热后变味没法吃,结果中午就饿过去;还有一些白领会带着腌 制酱菜、油炸食物,虽然方便,但食物中含有亚硝酸盐等致癌物质,会破坏胃黏膜,造成胃黏膜病变。“这都很危险 !”

日本人健康便当准则

1、禁止吃冰箱里的隔夜菜。

2、饭要早上煮,菜可以冷冻。

3、饭菜分开放。

4、彻底变凉再盖上便当盒。

5、把菜汁、肉汁去掉。

关于保鲜时间

食物真正保鲜才两小时

既然不能吃隔夜菜,那么早晨做的菜,是不是就没问题了呢?郑培奋表示,很多人往往忽略保鲜时间。做好的盒饭在 带去公司的路上,车里的温度,路途耗费时间,公司放置温度与时间等,都会影响饭菜新鲜度和营养值。

美国对于食品行业有明确规定:常温保存下的食物不得超过4小时,冷藏保存下的食物最长时间也仅为6小时。

按照科学健康饮食的要求,菜在煮好后常温条件下2小时内必须吃掉,2个小时以上都要倒掉。

以上就是小编和大家介绍的保健常识,为了白领的健康,食物尽量在新鲜的时候吃完,以免影响大家的肠胃,对那些 容易国企的食物,尽量的不要带饭。过夜的鸡蛋,或者是青菜,尽量的少带。文中和大家介绍的有很多不适合带的饭 菜,希望大家都能做好预防,改善自己的健康哦。

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